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油料作物利用率堪憂 我國食用植物油自給率不足40%
時間:2017-05-21 11:42:36 作者:admin_cc 點擊:

西安食品產業園講述我國食用植物油自給率不到40%,需要大力發展大豆等油料作物的種植,保障國內油料供給。我國作為農業大國,在油料作物供給緊張的情況下,我國油脂廠在加工過程中的浪費現象卻非常嚴重,改進油料作物的加工工藝、提升油料作物的利用率成為當務之急。

油料作物利用率堪憂 我國食用植物油自給率不足40%(圖1)

警惕:我國食用油缺口將超過1億噸

隨著我國人口增長和生活水平提高,對于食用植物油的需求量不斷增加。但是油料作物種植面積擴大緩慢、產量提升有限,國內油料生產能力并沒有得到顯著改善,產需缺口擴大、進口增加,對外依存度上升。在2015年,中國食用植物油自給率只有32.1%左右,形勢非常嚴峻。

而在今年上半年舉辦的中國農業展望大會上,農業部預測今年食用植物油自給率將跌至30%。今后一段時期,我國植物油消費需求繼續增長,產需仍有較大缺口,未來五年我國食用植物油產需總缺口將達到1億噸以上。

為了提高國內油料生產能力,保障國內油料供給,保持一定的自給水平,發改委日前聯合農業部和國家林業局等相關部門,共同編制了《全國大宗油料作物生產發展規劃(2016-2020年)》,要求加大大豆等大宗油料作物種植,強化科技支撐,到2020年努力實現大豆等油料作物產能提升,增產食用植物油約230萬噸,提高食用植物油自給率3~5個百分點。

尷尬:油料作物加工浪費嚴重

與油料作物種植面積擴大有限、產量提升有限相比,油料作物在加工過程中的浪費則更讓人揪心。

以大豆加工為例,為了讓大豆具有一定的粒度以符合軋坯條件,食用油脂廠在軋坯之前必須對大豆進行破碎,將大豆破碎為4~6瓣。因為破碎后的大豆表面積增大,利于溫度和水分的傳遞,提高軟化效果。

油料作物利用率堪憂 我國食用植物油自給率不足40%(圖2)

然而據記者了解,目前油脂廠采用的齒輥破碎機,需要對大豆進行兩級破碎、兩級吸風去皮才能達到軋坯的要求。在大豆粉碎過程中,不僅會導致部分大豆原料變成粉塵,還會產生大約5%的小于20目大豆顆粒,造成大豆原料的大量浪費。

在勞動力成本等成本不斷上漲的背景下,油料作物的浪費在加劇食用植物油自給率下降的同時,也嚴重降低了油脂廠的經濟效益,改進油料作物加工工藝、降低油料作物浪費迫在眉睫。


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